菜谱大全

做法

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  1.把面粉和泡打粉倒入盆中混合均匀。

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  2.先用适量的温水把酵母融化。

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  3.划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

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  4.再用适量温水和入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。

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  5.利用面团发酵的时间准备馅料。

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  6.把猪肉剁碎成肉馅放入容器中。

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  7.锅中烧开水把香菇烫一下，过凉水洗净攥干水份。

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  8.把香菇和胡萝卜切小块。

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  9.把胡萝卜和香菇剁碎或者用料理机搅碎，葱切成碎沫。

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  10.肉馅中放入50毫升的清水顺时针一个方向搅拌上劲。

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  11.肉馅中放入葱花，姜粉，花椒粉，料酒，生抽。

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  12.食用油，蚝油，盐和鸡精。

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  13.继续顺时针一个方向搅拌上劲。

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  14.放入香菇和胡萝卜。

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  15.和肉馅一起拌匀。

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  16.面团发酵到原来的两倍大，扒开面团里面有蜂窝眼，把面揉匀。

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  17.取适量面团分成剂子，要比包饺子的剂子大哦！

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  18.取个剂子按扁，擀成两边薄中间厚些的饼皮。

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  19.把适量馅放入饼皮中间。

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  20.用拇指和食指捏出褶，一边捏一边窜动包子。

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  21.最后收口，包子成型，把包好的包子放一边醒发20分钟。

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  22.凉水上锅开大火。

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  23.开锅后蒸十到十五分钟。

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  24.装盘食用。

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